Daftar Isi
Hai kamu yang suka traveling dan mencicipi makanan khas di setiap daerahnya, pasti kamu udah ga asing lagi kan denger kata pempek?
So pasti lah. Makanan yang satu ini adalah makanan khas Sumatera Selatan atau Palembang. Bahkan seluruh indonesia sudah mengenalnya.
Kamu tau, ternyata bukan cuma pempek aja loh makanan khas Palembang. Hayoo apa aja ya? So simak pembahasannya.
1. Mi Celor
Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Bisa dilihat dari gambar, kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan.
Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.
Sesaat akan disajikan, mi kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya.
Ukuran mi celor ini lebih besar dari mi biasa, seperti mi aceh atau mi udon jepang.
Kata ‘Celor’ bukan berasal dari tambahan telur di dalamnya. Namun, celor yang dimaksud dalam bahasa Palembang memiliki arti ‘dicelup-celupkan’ ketika dimasak. Seperti hal nya mie kocok Bandung dan mie kopyok Semarang.
Rasanya pun gurih apalagi ditambah dengan taburan goremg bawang diatasnya. Aromanya pun menggoda selera. Kamu mau coba?
2. Tekwan
Makanan yang satu ini pastinya sudah terkenal dimana-mana. Tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil seperti bakso, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Sebagai pelengkap, biasanya didalam sajian tekwan terdapat sohun, irisan bengkoang, jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
Tak lupa sebagai tambahan, biasanya di tempelkan jeruk kunci di mangkok nya. Jika kamu mau makan dengan sedikit rasa asam, kamu bisa peras jeruk tersebut.
Tekwan berasal dari kata “Berkotek Samo Kawan”, yang dalam bahasa Palembang artinya duduk mengobrol bersama teman.
Meskipun tekwan ini makanan khas palembang, kamu tidak perlu repot-repot untuk pergi kesana supaya bisa makan tekwan. Karena selain banyak terdapat di warung, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.
3. Model
Jangan heran mendengar kata model sebagai nama makanan. Bukan model yang suka bergaya di depan kamera ya guys hehe. Aku juga heran dulu, kok ada ya nama makanan model? Hehe ya itulah uniknya palembang.
Model ini mirip dengan tekwan lho, bahan dasarnya berupa daging ikan dan sagu. Kemudian dibentuk menyerupai pempek tahu yang berukuran lebih besar dari bakso dan pempek pada umumnya dan disajikan dengan cara dipotong-poting kecil terlebih dahulu.
Penyajiannya juga hampir sama dengan tekwan, yaitu memakai kuah kaldu udang dengan soun sebagai pelengkap.
Ada dua jenis model, yaitu model ikan dan model gandum. Kalau kamu kurang suka dengan ikan, kamu bisa pilih model gandum sebagai makanan favoritmu.
Dalam penyajiannya, tak lupa ada jeruk kunci yang diiris sedikit dan dicantolkan di mangkok saji. Kalau kamu mau makan dengan rasa yang sedikit asam dan segar, kamu bisa peras jeruk kunci tersebut.
Untuk rasa, menurut aku hampir sama sih antara tekwan dan model. Tergantung selera, mau berbahan utamanya seperti bakso yang kecil-kecil, atau seperti bakso besar yang berisi tahu dan dipotong ke-kecil.
Baca juga
Varian Rasa Indomie Selera Nusantara Terlengkap
Varian Rasa Indomie Goreng Terlengkap, Kamu Pasti Kaget Ternyata Sebanyak Ini
