Daftar Isi
JurnalRasa.com – Siapa yang tidak mengenal buah rambutan? Buah lezat berkulit merah yang menggoda selera ini kerap menjadi favorit banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa buah rambutan juga dapat diolah menjadi petis yang lezat? Dalam artikel ini, kami akan membagikan kepada Anda cara membuat petis rambutan yang menggugah selera. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging rambutan matang
- 250 ml air kelapa
- 100 gram gula merah, serut halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
Langkah-langkah Pembuatan:
Langkah 1: Mempersiapkan Daging Rambutan
Cuci bersih daging rambutan. Iris secara melintang untuk menyisihkan daging dari bijinya. Jika terdapat biji yang terlekat pada daging, Anda bisa membersihkannya dengan hati-hati menggunakan pisau kecil. Pisahkan daging rambutan yang telah diiris di wadah terpisah.
Langkah 2: Merebus Daging Rambutan
Didihkan air dalam panci. Masukkan daging rambutan yang telah dipersiapkan ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama sekitar 15-20 menit. Aduk sesekali untuk memastikan daging rambutan matang secara merata.
Langkah 3: Menggoreng Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket. Tumis bawang putih dan cabai merah iris hingga harum. Pastikan bumbu meresap dengan baik agar rasa petis semakin lezat.
Langkah 4: Menghaluskan Daging Rambutan
Setelah daging rambutan matang, tiriskan dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian, haluskan daging rambutan dengan menggunakan blender atau food processor hingga memiliki tekstur yang lembut dan kental.
Langkah 5: Mencampurkan Bumbu dan Daging Rambutan
Masukkan daging rambutan yang telah dihaluskan ke dalam wajan yang berisi bumbu tumis. Aduk rata hingga bumbu meresap dan tercampur sempurna dengan daging rambutan.
Langkah 6: Menambahkan Gula Merah dan Garam
Tambahkan gula merah serut halus dan garam ke dalam adonan petis. Aduk rata hingga gula merah larut dan bumbu tercampur merata ke seluruh adonan petis. Tes rasa, tambahkan gula atau garam jika diperlukan.
Langkah 7: Memasak Petis Rambutan
Masak adonan petis rambutan di atas api kecil hingga mengental. Aduk secara terus-menerus agar petis tidak gosong dan merata matang secara merata. Setelah matang, angkat petis dari wajan dan biarkan dingin.
Sajikan dan Nikmati
Petis rambutan siap disajikan! Anda dapat menyantapnya sebagai pelengkap makanan atau sebagai bahan dasar dalam berbagai masakan. Rasakan kelezatan rasa pedas manis yang unik dalam setiap gigitan petis rambutan yang Anda buat sendiri.
Mari mencoba resep petis rambutan ini dan nikmati sensasi rasa yang luar biasa. Buatlah variasi dalam hidangan Anda dengan menambahkan petis rambutan sebagai pelengkap atau bahan dasar. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!
Apa Itu Petis Rambutan?
Petis rambutan adalah sebuah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari rambutan yang telah matang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik, dengan perpaduan manis dan sedikit pedas. Petis rambutan sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam masakan tradisional Indonesia, terutama masakan pedas. Selain itu, petis rambutan juga dapat dijadikan sebagai saus penyedap pada makanan cocolan atau dipanaskan sebagai kuah.
Cara Membuat Petis Rambutan
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– Buah rambutan matang 500 gram
– Cabai merah besar 3 buah
– Bawang merah 5 buah
– Bawang putih 3 siung
– Terasi 1 sendok teh
– Gula merah secukupnya
– Garam secukupnya
– Air matang 250 ml
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Kupas kulit dan keluarkan biji dari buah rambutan. Kemudian, haluskan daging rambutan menggunakan blender atau food processor.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan blender atau ulek dengan cobek.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam wajan dengan sedikit minyak panas hingga harum.
4. Masukkan gula merah dan air matang ke dalam wajan, aduk rata.
5. Setelah air mendidih dan bumbu tercampur dengan baik, masukkan daging rambutan yang telah dihaluskan. Aduk rata dan masak hingga matang.
6. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.
7. Angkat dan biarkan petis rambutan dingin.
Tips Membuat Petis Rambutan
– Pilih buah rambutan yang benar-benar matang agar rasa petis lebih nikmat.
– Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai dengan selera.
– Pastikan bahan-bahan yang digunakan dalam keadaan segar untuk hasil yang optimal.
– Simpan petis rambutan di dalam wadah kedap udara agar tahan lama dan tetap terjaga rasa dan aroma.
– Jika ingin mengurangi tingkat kepedasan, dapat menghilangkan biji cabai merah sebelum dihaluskan.
Kelebihan Petis Rambutan
1. Rasa yang unik dan menggugah selera.
2. Dapat digunakan dalam berbagai masakan tradisional Indonesia.
3. Menambahkan kelezatan dan keharuman pada hidangan.
4. Memberikan aroma yang khas pada masakan.
Kekurangan Petis Rambutan
1. Pada beberapa orang, bisa menyebabkan reaksi alergi jika mengonsumsinya dalam jumlah yang berlebihan.
2. Tidak cocok untuk mereka yang tidak menyukai rasa manis dan pedas.
FAQ tentang Petis Rambutan
1. Dapatkah petis rambutan disimpan dalam jangka waktu yang lama?
Iya, petis rambutan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan dapat bertahan selama beberapa bulan.
2. Apakah petis rambutan memiliki kandungan gizi?
Petis rambutan mengandung vitamin C, serat, dan kalori.
3. Bagaimana cara menggunakan petis rambutan dalam masakan?
Petis rambutan dapat digunakan sebagai pelengkap dan penyedap pada masakan tradisional Indonesia, seperti soto, gulai, dan rendang.
4. Apakah petis rambutan cocok untuk anak-anak?
Secara umum, petis rambutan aman dikonsumsi oleh anak-anak. Namun, disarankan untuk memberikan dalam jumlah yang moderat.
5. Apakah petis rambutan mengandung MSG?
Petis rambutan tidak mengandung MSG (Monosodium Glutamat) karena ini adalah bahan tambahan yang tidak digunakan dalam proses pembuatan petis rambutan.
Kesimpulan
Dengan rasa yang unik dan khas, petis rambutan dapat menjadi pelengkap yang lezat dalam masakan tradisional Indonesia. Membuat petis rambutan sendiri juga cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Memilih buah rambutan yang matang akan memberikan hasil petis yang lebih lezat. Jangan ragu untuk mencoba dan menambahkan petis rambutan pada hidangan favorit Anda.
Dapatkan pengalaman kuliner yang lebih berwarna dan unik dengan mencoba petis rambutan sekarang juga!
