Daftar Isi
Siapa yang bisa menolak manisnya kue kering rambutan? Camilan yang satu ini bisa membuat siapa saja tergoda. Rasa legitnya yang khas dan teksturnya yang renyah membuatnya jadi favorit banyak orang. Jadi, siapkan dirimu untuk mengeksplorasi resep sederhana ini dan wujudkan cita rasa yang istimewa!
Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan
1. 200 gram tepung terigu serbaguna
2. 100 gram mentega tawar
3. 50 gram margarin
4. 100 gram gula halus
5. 2 butir kuning telur
6. 1 sdm susu bubuk
7. 1/2 sdt vanili bubuk
8. 1/2 sdt garam
9. Irisan rambutan kering secukupnya
10. Gula pasir untuk taburan
Langkah-langkah dalam Membuat Kue Kering Rambutan
1. Campurkan mentega, margarin, gula halus, kuning telur, susu bubuk, vanili bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung.
3. Bulatkan adonan dan bungkus dengan plastik wrap. Simpan di dalam lemari es dan biarkan selama 30 menit hingga adonan mengeras.
4. Ambil sejumput adonan, pipihkan dengan tangan, dan letakkan irisan rambutan kering di tengah adonan. Bulatkan kembali hingga rambutan terbungkus rapat oleh adonan kue.
5. Letakkan setiap bola adonan rambutan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Beri jarak antara satu bola dengan yang lain untuk menghindari perlekatan saat dipanggang.
6. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius. Panggang kue selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
7. Setelah matang, keluarkan kue kering dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit.
8. Ketika sudah dingin, taburi permukaan kue dengan gula pasir secukupnya.
Voila! Kue kering rambutan siap untuk dinikmati. Siapa sangka, resep sederhana ini mampu menghasilkan kue yang menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan menambahkan tambahan bahan seperti kacang cincang atau potongan cokelat untuk varian rasa yang lebih menarik. Selamat mencoba dan semoga rasanya lezat!
Apa Itu Kue Kering Rambutan?
Kue kering rambutan adalah salah satu jenis kue kering yang memiliki bentuk menyerupai buah rambutan. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, telur, gula, dan bahan tambahan seperti kelapa parut atau selai untuk isian. Kue kering rambutan memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya yang manis dengan aroma kelembutan mentega membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.
Cara Membuat Kue Kering Rambutan
Bahan-Bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 100 gram mentega, lelehkan
– 2 butir telur
– 100 gram gula pasir
– 50 gram kelapa parut
– Selai rambutan
Tips:
– Pastikan semua bahan yang digunakan dalam keadaan suhu ruangan.
– Gunakan mentega yang berkualitas untuk hasil yang lebih lezat.
– Anda dapat menggunakan selai rambutan yang sudah ada di pasaran atau membuat sendiri.
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, mentega, telur, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis.
2. Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan lebih mudah diuleni.
3. Ambil sejumput adonan dan pipihkan di tangan. Letakkan selai rambutan di tengah adonan dan rapatkan hingga membentuk bulatan seperti buah rambutan.
4. Gulungkan bulatan adonan ke dalam kelapa parut hingga rata.
5. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
6. Letakkan kue-kue rambutan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Panggang kue-kue rambutan dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Angkat kue-kue rambutan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
9. Kue kering rambutan siap disajikan dan dinikmati.
Kelebihan Kue Kering Rambutan
1. Bentuk yang unik dan menarik, membuat kue ini menjadi pilihan yang tepat sebagai hidangan penutup atau oleh-oleh.
2. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam memberikan sensasi yang berbeda saat dikunyah.
3. Rasanya yang manis dan aroma mentega yang lezat membuat kue ini disukai oleh banyak orang.
4. Mudah dibuat dengan bahan-bahan yang terjangkau dan langkah-langkah yang sederhana.
5. Kue kering rambutan dapat tahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara.
Kekurangan Kue Kering Rambutan
1. Kue ini mengandung banyak mentega dan gula, sehingga perlu dikonsumsi dengan bijak agar tidak berlebihan.
2. Hati-hati saat mengonsumsi kue ini, terutama bagi orang yang memiliki alergi terhadap telur atau tepung terigu.
3. Kue kering rambutan yang tidak disimpan dengan benar dapat kehilangan tekstur renyahnya.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah kue kering rambutan dapat disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, kue kering rambutan dapat disimpan dalam waktu yang lama jika ditempatkan dalam wadah kedap udara dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
2. Bisakah saya mengganti selai rambutan dengan selai lain?
Tentu saja, Anda dapat mengganti selai rambutan dengan selai lain sesuai dengan preferensi Anda. Selai stroberi atau selai cokelat juga cocok sebagai isian untuk kue kering rambutan.
3. Apakah saya harus menggunakan kelapa parut?
Anda tidak harus menggunakan kelapa parut jika tidak menyukainya. Anda dapat menggantinya dengan taburan meses warna-warni atau almond cincang.
4. Apakah saya bisa membuat selai rambutan sendiri?
Tentu saja, Anda dapat membuat selai rambutan sendiri dengan merebus buah rambutan yang telah dikupas bersama dengan gula hingga menjadi kental. Setelah itu, blender hingga halus dan selai rambutan sudah siap digunakan.
5. Apakah kue kering rambutan cocok sebagai oleh-oleh?
Tentu saja, kue kering rambutan dengan bentuk yang unik dan rasanya yang lezat sangat cocok sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman-teman.
Kesimpulan
Dengan resep dan cara membuat kue kering rambutan yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat dengan mudah membuat kue kering rambutan sendiri di rumah. Kue kering rambutan memiliki kelebihan dalam bentuk yang unik, tekstur yang renyah dan lembut, serta rasa yang manis dan lezat. Meski demikian, perlu diperhatikan untuk mengonsumsinya dengan bijak dan melakukan penyimpanan dengan benar agar kue tetap memiliki kualitas yang baik. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat kue kering rambutan ini di rumah dan nikmati sensasi kelezatannya!
